肉鬆的做法

在製作肉鬆的時候，首先將豬瘦肉洗乾淨後切成小塊後放入鍋中焯水，再將肉放在鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，最後用大火手汁，直到湯汁收幹了爲止，再將其取出來搗碎，放入鍋中後翻炒成蓬鬆狀就可以。

準備食材：豬瘦肉、姜、醬油、鹽、糖。

1、先將豬瘦肉洗乾淨後切成小塊，再放入燒開水的鍋中。

2、煮5分鐘後，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋煮40分鐘。

3、最後用大火手汁，直到湯汁收幹了爲止，再將其取出來搗碎。

4、炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去不斷翻炒，至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火，再放在碗中用筷子攪拌一下，這樣香味撲鼻的肉鬆就做好了。