怎樣做美味的薺菜煎蛋餅

工具/材料

薺菜適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，麻辣鮮適量，蠔油適量。

操作方法

準備新鮮的薺菜洗淨，放入鍋中焯水，撈出，過涼水攥幹水分。注意，野生的薺菜可以提前用涼水泡兩個小時再洗。

用刀切成碎末，然後打入一個雞蛋，雞蛋液可以將薺菜末沾在一起。

放入適量的鹽和雞精。

放入適量的五香粉和麻辣鮮，可以根據自己的口味進行添加。

加入一小勺蠔油，攪拌均勻。加蠔油可以讓味道更加鮮美，因爲蠔油可以提鮮。

鍋中刷油，倒入薺菜雞蛋液，攤成圓形。

小火慢煎，煎至兩面金黃，出鍋裝盤，美味就做好了。