醬海螺蓋飯怎麼做好吃

主食材：海螺2只，雞蛋黃1個，蒜2個，蔥白1根。

配料：香葉1個，青辣椒1個，黃瓜1/4個，蔥碎2匙，香油1匙，芝麻1/4匙水1/3杯，料酒2匙，醬油3匙，低聚糖1匙。

將海螺洗淨放入鍋中,倒入2勺料酒,,蓋上鍋蓋煮15分鐘。

煮熟的海螺去除內臟,切兩半去除唾液腺。

將處理好的海螺切成適合食用的大小，備用。

大蒜切成片,大蔥切成兩半。

在容器中放入調料後,再加入香葉,蒜片,青辣椒,大蔥,雞蛋黃, 製成醬汁。

在醬汁裏放入切好的海螺蓋上蓋子,在冰箱裏冷藏約2天。

把飯盛在碗裏,把蔥切碎,黃瓜切成絲。

將冷藏好的醬海螺和雞蛋黃放在上面。

倒上香油1匙,撒上芝麻就完成了。