如何炸鯽魚更好吃

炸鯽魚是一道非常濃香好吃的家常菜，下面教大家怎麼炸鯽魚最好吃。

工具/材料

鯽魚，麪粉、雞蛋。

操作方法

首先炸鯽魚要選擇小點的鯽魚，這樣炸出來的鯽魚就全部酥脆。先把鯽魚清理乾淨，然後放到盤子裏，加適量的鹽、生抽、料酒、薑片、香蔥醃製十幾分鐘。

再把鯽魚夾放到另一個盤子，抓1把麪粉再加1-2個雞蛋打進去攪拌均勻。

鍋裏倒入1盤油，油溫80都左右，然後用筷子把鯽魚夾放進去炸，炸至半黃色撈上來。

停1分鐘左右，再第二次放進去炸，這次炸至金黃色就可以撈上來了，炸鯽魚的過程就完成了。