燒鯽魚怎麼燒好吃

燒鯽魚怎麼燒好吃

食材：

鯽魚2條、酸筍50g、紫蘇20克、番茄1個、姜2克、蒜5瓣、小米辣7個、小蔥6根 調味料：食用油10克、料酒3

鯽魚的做法：

1、鯽魚雙面打刀花，加1克鹽、料酒，醃製15分鐘；

2、姜切絲，蒜對半切開，小米辣切圈，小蔥切段，番茄切塊，紫蘇切絲，酸筍切絲；

3、鍋中倒入適量油，油溫5成熱時，下鯽魚，煎至兩面定型，盛出；

4、鍋中留底油，下入酸筍、小蔥、姜、蒜炒香，放入400毫升清水和煎好的魚，加番茄、2克鹽、白胡椒粉、生抽、糖，大火煮15分鐘；

5、加入紫蘇、小米辣煮2分鐘即可。

小貼士：

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。