鯽魚蒸蛋怎麼做好吃

主食材：雞蛋3個，鯽魚1條。

配料：蔥2棵，生薑3克，鹽適量，澱粉少許。

想準備好所需食材

先將鯽魚去內臟殺洗後處理乾淨，然後裹上麪粉

雞蛋液攪拌均勻

在雞蛋中加入水，水是雞蛋液的2倍

雞蛋液打發均勻，放入一勺鹽繼續攪勻

鍋燒熱後，注入少許油燒熱，再倒入少許油，放入鯽魚中火慢煎，煎至微微黃，翻過來煎另一面

將煎好的鯽魚放入一個大碗中稍微放涼，倒入雞蛋液灑上蔥花，沒過魚身的一半即可

裹上塑料膜，上面用牙籤紮上幾個小孔，也可以不用保鮮膜，用一個口大的盤子蓋上也行，鍋內倒入涼水，蓋上鍋蓋蒸15分鐘

出鍋盡享美味吧