清蒸魚怎麼做好吃

主食材：鯧魚400克。

配料：生抽1湯匙，花生油2湯匙，料酒1/2湯匙，姜5克，蔥2棵，水適量。

鯧魚洗淨，在背上劃花刀；蔥切段，姜切絲，紅甜椒切丁，用來配色的，可不加

將薑絲、蔥段鋪的鯧魚的上下，肚子裏也塞一些，淋上一點料酒；鍋裏燒開水，水滾後大火隔水蒸5、7分鐘，虛火再悶5分鐘

蒸好後倒出餘的湯汁，夾去蔥結和薑絲；淋上生抽，撒上紅甜椒

鍋裏倒入油，燒熱冒煙，淋在鯧魚上即可