清蒸馬鮫鹹魚怎麼做

清蒸馬鮫鹹魚怎麼做

食材：

鮁魚1條、大蔥1段、生薑1塊

調味料：

豉油1湯匙，料酒1湯匙

清蒸馬鮫鹹魚的做法：

1、鮁魚加入清水浸泡6個小時；

2、蔥、姜切細絲；

3、魚身對半切開，倒入料酒醃製20分鐘；

4、加入一半薑絲、蔥絲，放入蒸鍋大火蒸20分鐘；

5、蒸熟後取出，放入剩下的蔥薑絲，淋上豉油；

6、鍋中熱油，淋在鮁魚上即可；

小貼士：

倒去蒸魚水是爲了減少腥味；熱油儘量澆在蔥薑絲上，這樣蔥姜香味纔會散發出來。