快手版紅糖粑粑怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.89W
主食材:糯米粉100克,溫水115克,奶粉10克,糖粉10克,紅糖60克,水30克。
配料:自制黃豆粉適量。
步驟1:糯米粉、奶粉、糖粉倒入盆中。
步驟2:倒入溫水,用手抽攪拌均勻,麪糊是可以流動的。
步驟3:麪糊用網篩過濾一遍,再輕輕攪一下,靜置半小時。
步驟4:靜置好的麪糊包上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔,放入微波爐叮3-4分鐘(或者蒸20分鐘)。
步驟5:微波好的麪糊,倒在硅膠墊上,用手揉一揉,讓組織更細膩一些更勁道。
步驟6:糯米的麪糰非常粘手,撒一些熟黃豆粉防粘,揪成小團揉圓,再裹一層熟黃豆粉,餈粑就做好了。
步驟7:將紅糖和清水放入小鍋煮開成濃稠的紅糖漿。
步驟8:紅糖漿澆在餈粑上,熱食口感最佳。