幹豌豆怎麼炒又酥又脆

把幹豌豆洗乾淨晾乾，這是爲了讓幹豌豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入幹豌豆。涼油加幹豌豆好處就是可以讓幹豌豆內外一起熟，幹豌豆纔會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油溫高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當幹豌豆變色至金黃即可。

幹豌豆

花生油適量、鹽少許

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、洗淨幹豌豆

把幹豌豆洗乾淨晾乾，這是爲了讓幹豌豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。

2、幹豌豆涼油入鍋

起火在鍋中倒入油。涼油直接加入幹豌豆。涼油加幹豌豆好處就是可以讓幹豌豆內外一起熟，幹豌豆纔會酥脆。

3、小火炸幹豌豆

小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油溫高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當幹豌豆變色至金黃即可。

總結:

把幹豌豆洗乾淨晾乾，這是爲了讓幹豌豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入幹豌豆。涼油加幹豌豆好處就是可以讓幹豌豆內外一起熟，幹豌豆纔會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油溫高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當幹豌豆變色至金黃即可。