日料有哪些菜

日料有哪些菜的答案是：日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉麪、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。

日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉麪、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨具日本特色的菜餚，具有季節性強、加工精細、色彩鮮豔、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點。

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成爲獨具日本特色的菜餚。日本和食要求：食材自然、顏色鮮豔、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調理法還需要重視季節時令變化，一道菜一年四季都需要順應季節採用不同的烹調法和擺盤。

日本料理，主要分爲兩大類“日本和食”和“日本洋食” 。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司，這種日本人自己發明的食物就是“和食”；另外，源自中國的日式拉麪、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋（蛋包飯）、源自意大利的日式那不勒斯風意大利麪等等，這些外國來的就被稱爲日式“洋食”，發源地雖然不是日本、但經過日本人的改造已經成爲日本料理的一種。其中日本改造的中國菜（日式拉麪、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因爲中國其實不屬於西洋的範圍，所以直接被叫做"日式中華料理"的時候也很多。

日本傳統和食擺設非常精緻，有如藝術品一般。代表爲懷石料理。對日本人來說，這些唯美是從的日本料理只是日常的傳統飲食而已；不過這種美學風格並非自古就有，是在明治時代末期日本爲了向西方國家輸出本國優秀文化，而刻意形成的。

傳統的日本料理主食只能是白飯，其他麪條、或者飯類主食均不可，然後再配上其他菜餚——魚、肉、蔬菜、醬菜、以及湯。料理的名稱則是用這些菜餚的數目來命名。舉例來說，最簡單的日本餐是“單菜餐”（日語：一汁一菜/いちじゅういっさい），內容是一碟醬菜（通常是醃黃蘿蔔）。