土豆粉條燉紅燒肉怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.01W
主食材：五花肉500克，土豆1個，粉條150克。
配料：油鹽適量，生抽1勺，老抽1勺，八角1塊，香葉2片，大蔥段2節，生薑2塊，冰糖15克，料酒2勺。
步驟1:
五花肉清水洗淨，換三次水泡去血水
步驟2:
入清水鍋，加入大蔥段，生薑塊，料酒焯水
步驟3:
用流動的自來水衝去浮沫
步驟4:
寬粉條提前泡軟備用
步驟5:
備好八角，香葉，生薑，冰糖，大蔥段
步驟6:
涼鍋注油，一丁點就行，我自己手一抖倒多了點哈，加入冰糖炒製糖色
步驟7:
最小火炒至冰糖融化，至顏色變深紅色冒起小泡泡
步驟8:
加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香葉炒香
步驟9:
倒入適量的熱水，顏色淺就再加1勺生抽
步驟10:
加一勺老抽煮開
步驟11:
轉入砂鍋，加入剩餘的生薑，大蔥段
步驟12:
蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘左右至肉肉能夠扎透
步驟13:
土豆切滾刀塊
步驟14:
加入土豆，一勺鹽，因爲生抽和老抽已有鹽的成分，鹽3克就行，可嘗下鹹甜
步驟15:
加入粉條
步驟16:
燉至土豆軟爛，粉條透亮即可出鍋
步驟17:
盛一碗米飯，美美噠開吃吧
