怎樣做紅燒肉好吃

來源:趣味百科館 1.61W

怎樣做紅燒肉好吃:

食材:

五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、薑片適量、蔥花適量、八角2個、香葉2片

家庭紅燒肉的簡單做法:

1、紅椒切片,青椒切片;

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2、凍豆腐切三角形,五花肉切塊;

怎樣做紅燒肉好吃 第2張

3、鍋裏燒水,水開後下入五花肉焯水撈出;

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4、炒鍋裏倒入適量油,再放入冰糖炒至棗紅色起沫,改小火,倒入五花肉翻炒均勻,裹上糖色;

怎樣做紅燒肉好吃 第4張

5、再倒入料酒、醬油,加水沒過五花肉,放入薑片、八角、香葉小火燜40分鐘;

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6、接着放入凍豆腐,放入紅椒、青椒,加入鹽再燉10分鐘左右,撒上蔥花即可。

怎樣做紅燒肉好吃 第6張

小貼士:

1、給豬肉上糖色時,最好選用冰糖,一定要充分煸炒;

2、倒掉一些油,避免成菜後過於油膩,加水要儘量一次到位。

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