紅燒腐竹鴨肉怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.12W
主食材：鴨腿2個，腐竹100克，青椒1個，姜8片，小蔥2根。
配料：油5克，鹽5克，耗油5克，醬油5克，白糖8克，料酒5克，八角2粒，花椒10粒。
步驟1:
準備好鴨腿。
步驟2:
將鴨腿剁成小塊。
步驟3:
準備好蔥姜待用。
步驟4:
提前浸泡腐竹。
步驟5:
準備好青椒，切好待用。
步驟6:
鍋中燒開水，放入鴨腿肉、薑片煮2-3分鐘。
步驟7:
鴨肉撈出洗淨待用。
步驟8:
鍋中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香。
步驟9:
放入鴨肉翻炒均勻。
步驟10:
放入料酒、耗油、醬油，翻炒均勻。
步驟11:
加入蔥姜翻炒均勻。
步驟12:
倒入1000ml水，燒開鍋後，蓋蓋兒中火燉30分鐘。
步驟13:
鴨肉燉30分鐘後，加入腐竹。
步驟14:
放入一少鹽，繼續燉20分鐘。
步驟15:
再放入青椒翻炒均勻。
步驟16:
2分鐘左右收汁即可出鍋了。鮮嫩可口的紅燒腐竹鴨肉就上桌了！
