酥肉蒸碗的做法
來源：趣味百科館 1.67W
主食材：五花肉400克。
配料：大蔥5片，花椒粒1匙，八角1個，白糖1匙，姜3片，黑胡椒粉1匙，鹽1匙，花椒粉1匙，生抽2勺，雞蛋1個，紅薯澱粉3勺，植物油半鍋。
步驟1:
蔥薑片放入碗中，加入熱水浸泡1小時
步驟2:
五花肉去皮切塊
步驟3:
五花肉加入黑胡椒粉，鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺蔥姜水抓勻醃製半小時
步驟4:
打入雞蛋
步驟5:
放入紅薯澱粉抓勻備用
步驟6:
鍋中燒油至7成熱，放入肉塊炸至金黃色後撈出控油
步驟7:
鍋中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香
步驟8:
加入1勺生抽後倒入剩下的蔥姜水，加入白糖，煮開關火
步驟9:
煮好的湯汁倒入酥肉中，入蒸鍋燒開轉小火蒸40分鐘即可
