蒸臘肉的家常做法

蒸臘肉的家常做法

材料：臘肉400g，胡麻紅油2茶勺，白糖1g，涼拌生抽3茶勺，香醋3茶勺，大蒜5g，胡椒粉1g，姜粉1g

製作步驟：

1、把臘肉用溫水洗洗，颳去肉皮上的雜質，再用涼水泡3小時。

2、蒸鍋加水，加臘肉大火燒開蒸50分鐘，撈起涼一會，切薄片碼在盤子裏。

3、大蒜用搗蒜器搗成泥，碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻紅油拌均勻，吃臘肉時在裏面沾調味汁即可。

臘肉（bacon）是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。

臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。