大蝦的家常做法

大蝦的家常做法:

食材：

大蝦10只、 姜1塊、蔥段10克、紹酒1勺、精鹽1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺

鹽水大蝦的做法：

1、將大蔥切段，姜一半切片，一半切末；

2、大蝦剪去須和腿，挑去蝦線洗淨，加入白醋、薑末、白糖、味精、香油攪拌均勻，調成姜醋汁；

3、炒鍋里加入清水燒開，再放入蔥段、薑片、精鹽、紹酒、花椒和大蝦煮3分鐘左右；

4、撈出裝盤，搭配姜醋汁蘸食即可。

小貼士：

大蝦煮的時間不宜太長，一般3-5分鐘就要撈出，否則會影響口感。