燉燕窩的家常做法

燉燕窩的家常做法

燕窩是一種營養價值特別高的食材，對於女性來說具有很好的美容養顏抗衰老的效果，常吃燕窩能夠補充身體營養，保持氣色好身體好。但是在家裏面做燕窩也是需要掌握方法和技巧的，如果煙火沒有爆發好，燉出來的口感也不是特別好。如果想讓燕窩燉出來，營養又健康，爆發是非常關鍵的一步，今天教大家在家裏面家常燉燕窩的做法，掌握幾步製做也是很簡單的。

在家裏面燉燕窩泡發是特別關鍵的，如果使用冷水泡發燕窩泡發的不夠充分，而且用的時間也會比較長。泡發燕窩的時候要使用40度左右的溫水，泡得更快，而且泡發的效率更高。先把燕窩用清水沖洗一下，放在一個沒有油的容器裏面。如果泡燕窩的容器裏有油，燕窩燉出來的口感和味道是不好的。在容器裏面放上200克的純淨水，放入一個濾網。

把燕窩兩端稍微剪細一些。放在濾網裏面用40度的水溫泡發。大概需要泡2~3個小時左右好的燕窩，泡發好，擠幹水分稱重會比沒有爆發之前膨脹8倍左右。泡發好的燕窩，洗乾淨挑去浮毛。把燕窩放在燉盅裏面，加上100克的純淨水，小火燉30分鐘。然後加入適量冰糖枸杞。再燉幾分鐘就能燉好了。 

其實燉燕窩是特別簡單的，主要是掌握好泡發的方法和水溫，就能做出好吃的燕窩。泡發和清洗是非常關鍵的，如果燕窩沒有爆發好，直接燉，燉出來的味道也不對，如果沒有清洗乾淨裏面還有浮毛，也會影響口感，甚至會影響食慾。弄好之後可以根據自己的喜好加入紅棗冰糖或者紅糖枸杞。最好選擇一些對美容養顏有幫助的輔料添加。因爲燕窩本身沒有什麼味道，添加什麼輔料，燕窩差不多就是什麼味道的。