蒸鹹肉做法

蒸鹹肉做法：

材料：鹹肉1大塊、水適量、蔥沫少許、枸杞少許

製作步驟

1、將鹹肉切片，用溫水浸泡10分鐘。

2、洗淨後，碼入盤中，鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。

3、放入鹹肉，加蓋大火清蒸。

4、滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。

5、鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。

6、撒少許蔥花和枸杞增色添香。

醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。