寶寶輔食添加~~草魚鬆(平底鍋版本)怎麼做好吃
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主食材:去皮草魚肉250克。
配料:老抽半勺,生抽一勺,白糖半勺,蔥姜適量,料酒適量。
步驟1:草魚肉洗淨切成段,碼上蔥姜料酒去去味上火蒸20分鐘
步驟2:蒸熟倒出魚湯,取出魚刺(挑刺必須仔細檢查幾遍!)
步驟3:平底鍋燒熱,少許油 中小火,開始翻炒挑刺好的魚肉,開始翻炒至水份變少點,加入調味料(未加鹽的娃娃此處加入濃稠蔬菜泥或者蘑菇粉蝦粉進行調味)翻炒魚肉顏色均勻
步驟4:用料理機攪打3~4秒一次
步驟5:攪打好的魚鬆再次回不粘鍋繼續小火翻炒,炒至魚鬆九成幹再次攪打3~4次(老年人跟小寶寶此環節不可以少,最後攪打讓魚鬆細膩點)
步驟6:攪打好的魚鬆可以攤涼裝瓶放冰箱(冷藏保存,15天 冷凍保存30天)或者放入烤箱100度烘烤20分鐘(這樣入口酥)