蟶子煎蛋寶寶輔食】怎麼做好吃

主食材：蟶子400克，胡蘿蔔20克，雞蛋4個。

配料：鹽、鮮菇粉、蔥花、薑片、蔥段適量。

· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蟶子400克
胡蘿蔔20克 / 雞蛋4個
輔料：鹽、鮮菇粉、蔥花、薑片、蔥段

蟶子清洗乾淨，清洗蟶子的時候要注意，貝類通常都要吐沙，我買的這個已經吐好沙了，只要再清洗貝殼就可以了。如果是沒有吐沙的，要在浸泡蟶子的水中加入適量鹽，然後靜待吐沙，大概要有2、3個小時。這個期間要不斷換水，直到沙子吐淨。

蟶子放入沸水鍋當中，加入薑片、蔥段。這裏加入薑片和蔥段主要是爲了更好去腥。

煮到蟶子開口，把它撈出來。

去掉蟶子的貝殼和黑邊，仔細清理乾淨。這個蟶子你們要是買不到啊，就換成乾貝、牡蠣啥的，營養和鮮味也都是有的。

胡蘿蔔切成細絲，備用。

空碗中打入雞蛋，攪散。

雞蛋中加入蟶子肉、胡蘿蔔絲、蔥花、鮮菇粉，攪拌均勻。胡蘿蔔絲我家孩子更喜歡那種偏脆一點的口感，如果家裏寶寶喜歡更軟的口感，可以提前焯水一次。

鍋中倒油，倒入蛋液，開小火煎制。

煎到底部凝固，翻面。因爲這個煎蛋不是很好翻面，所以我乾脆就一小塊一小塊的翻，更加省事兒。

煎到表面微黃，熟透取出。

這個蟶子煎蛋品相誘人，味道鮮香，真的是一上桌就馬上消失了半盤子。如今正好是吃蟶的時候，可以試試這道菜，給全家開開胃啊！