鳳梨咕嚕肉的做法
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主食材:去皮五花肉250克,菠蘿200克。
配料:番茄醬50克,白醋50克,白糖30克,洋蔥10克,青紅椒10克,鹽5克,胡椒粉2克,雞蛋黃1個,生粉50克。
步驟1:備好8糖醋汁
步驟2:五花肉兩面切花刀,再切至4公分大小塊
步驟3:用鹽、胡椒粉醃製,裹上蛋液和生粉
步驟4:五花肉第一次炸至金黃色,第二次油溫高點返炸,逼出多餘油分
步驟5:下少許油,放入糖醋汁和配料翻炒,下炸好的五花肉翻炒30秒出鍋
主食材:去皮五花肉250克,菠蘿200克。
配料:番茄醬50克,白醋50克,白糖30克,洋蔥10克,青紅椒10克,鹽5克,胡椒粉2克,雞蛋黃1個,生粉50克。
步驟1:備好8糖醋汁
步驟2:五花肉兩面切花刀,再切至4公分大小塊
步驟3:用鹽、胡椒粉醃製,裹上蛋液和生粉
步驟4:五花肉第一次炸至金黃色,第二次油溫高點返炸,逼出多餘油分
步驟5:下少許油,放入糖醋汁和配料翻炒,下炸好的五花肉翻炒30秒出鍋