果凍是什麼

果凍是什麼的答案是：一種食物。

果凍是一種食物。果凍是以水、食糖或澱粉糖等爲主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬製品，乳及乳製品等原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。果凍是皮特·庫珀發明。早在15世紀時的歐洲，人們就已經開始食用果凍。那時的果凍，只有一些高檔餐廳中才有供應。早期的果凍成分，主要是膠原蛋白，是通過水煮動物的骨頭，或者將豬耳朵和豬蹄煮化來獲得的。當然，這種加工方式，顯然需要大量的時間，一般需要好幾個小時，人力、物力成本都很高。但也許，這也正是它能成爲高端食品的原因之一。

後來，在19世紀的時候，果凍穿越大西洋，進入到了美國的上層社會，果凍的需求量猛然增加，市場需要一種更爲簡單高效的辦法來製造果凍。於是，人們不懈餘力地開始發明各種果凍的做法，很快，一名叫皮特·庫珀的人發明了一種工業明膠粉。他的方法簡單粗暴，就是通過機器將大量已經烘乾後的明膠，給磨成粉，在使用的時候，只需要加入水就行。不過，庫珀一心只想發展他的工業膠水，也並未將工業明膠粉放在心上。

後來，一對在紐約市的勒羅伊小鎮中販賣止咳糖漿的夫妻——珀爾·韋特和他的妻子梅，在發現止咳糖漿的需求量越來越少後，準備開始「進軍」餐飲業。於是，他們花費一些錢買下了庫珀工業明膠粉的專利，並開始進行各種嘗試。他們往明膠中加入了各種各樣的糖水，並找身邊人試吃。沒想到啊，還真得到了許多人的認可。於是，他們給這種食物取了個名字，果凍（Jell-O）就這樣橫空出世了。

1899年演說家弗朗西斯·伍德沃德以$ 450美元的價格購買了Jello-O名稱和這家企業。在早期的幾年中，演說家弗朗西斯·伍德沃德也沒有讓Jell-O脫穎而出的運氣，據報道，他試圖以35美元的價格將Jell-O業務出售給他的工廠負責人!伍德沃德的廣告工作開始獲得回報，當時派出穿着整齊的推銷員乘坐漂亮的馬車進入社區，集市，鄉村集會和教堂社交會，傳播和提供果凍樣品。這些努力以及諸如冷藏和粉狀包裝等新技術，幫助Jell-O被發現併成爲宴會和精美晚宴的時尚之選。

1902年伍德沃德發起了“美國最喜歡的甜點”廣告活動。提供果凍食譜的圖片，海報，廣告牌和雜誌廣告遍佈全美。印刷了超過1500萬本Jell-o食譜手冊，並分發給了美國家庭。著名畫家，例如諾曼·洛克威爾甚至在這些小冊子中提供了彩色插圖，以幫助Jell-o成爲家喻戶曉的單詞。