風味酸奶是不是真正的酸奶

風味酸奶是不是真正的酸奶的答案是：是。

風味酸奶算是真正的酸奶。風味酸奶裏面是有水果、穀物、糖和其他的添加劑的。而原味酸奶只有基礎的原料、益生菌和添加劑。想要知道買回來的酸奶是不是真的酸奶，這就要看包裝上面是否有發酵乳三個字就可以了。

普通酸奶所對應的專業術語是發酵乳，指的是在純牛乳中計入乳酸菌發酵後做製得的產品，裏面是不添加任何香料的、增稠劑等添加劑。想要挑選到一個好的酸奶，那就一定要認準一個數字，那就是蛋白質含量≥2.3g/100g。

什麼纔是真正的酸奶呢

大家在挑選的時候一定要注意挑酸奶的訣竅。一定要區分酸奶和飲料。第一個方法就是先看配料表。一般情況下，酸奶的外包裝上會貼有配料表。

位於配料表第一位的是生牛乳的話，就是純正的酸奶。一般情況下，廠家在做酸奶的時候，添加70%的物質就是生牛乳，並且是新鮮的生牛乳。如果第一位是水或者其他東西的話，那麼這個大概就是飲料了。很多人買酸奶的時候都不注意配料表，只是看見包裝有酸奶兩個字，就認定這個就是酸奶了。

現在越來越多的酸奶，不單單是原味兒了，還有水果味兒的酸奶。大家在買酸奶的時候，你要選擇那些大品牌，並且看一下配料表，這樣才能買到真正的酸奶。

原味酸奶和風味酸奶的區別：

1、風味酸奶

風味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料。一般來說，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉爲原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麥芽、雜糧）的乳飲料。無論名稱如何新穎，都是企業給自己的產品起的好聽的名字，無非是爲了區別於其他類似產品，吸引消費者注意。

2、原味酸奶

原味酸奶，是指純酸奶，新鮮牛奶發酵而成，保持原味，無其他配料（但是允許有食品添加劑）。

酸奶不僅完好無缺地保存了牛奶的所有營養成分，而且還增加了可溶性鈣、磷及B族維生素等有益物質。在發酵過程中牛奶的乳糖轉化爲乳酸，蛋白質轉化爲水解產物，這些都易被人體吸收。酸奶除含蛋白質、鉀、鈣、磷外還含較多鐵、鋅等物質。

總結：風味酸奶屬於酸奶的一種，因爲添加了各種配料，有些風味酸奶味道獨特，讓人“愛不釋口”，但是就營養價值而言，其實原味酸奶的價值更高更純一些。