酸奶好還是純牛奶好

從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。從保健效果來說，酸奶更好。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。

酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

有些人喝了純牛奶之後會引起腹脹，建議喝酸奶比較好。如果喝純牛奶沒有什麼不適的症狀，可以酸牛奶和純牛奶交替喝。

注意：酸牛奶是由優質牛奶經乳酸菌發酵而成，本質上仍屬於牛奶，而奶飲料只是飲料的一種，不再是牛奶。

酸奶好還是純牛奶好?

純牛奶好。

酸奶和牛奶都很好，二者比較起來並沒有高低。酸奶和牛奶的營養成分相差不多，牛奶中的鈣含量更多，是補鈣的佳品，而且容易被人體吸收，牛奶中的蛋白質成分也比較高。而酸奶是由牛奶發酵而成的。

相對於牛奶來說，酸奶可以更好的提高人體維生素D水平，更好的提高免疫力，促進對血糖的控制。酸奶的升糖指數較低，可以搭配更多的食物一起食用，酸奶更有飽腹感，適合健身減肥的人食用。

純牛奶選購技巧

一般來說，市面上大部分的純牛奶都是以生牛乳爲配料的，但也有一種是以奶粉爲原料的還原奶，如果是還原奶，產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，但是其中的營養成分不如生牛乳生產的好。大家購買時一定要睜大眼睛看仔細。

牛奶的營養主要爲蛋白質、維生素、脂肪和礦物質。脫去脂肪的純牛奶，其有益脂肪酸、脂溶性維生素都會流失，營養也大打折扣。爲了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。而且牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。

以上內容參考  百度百科-牛奶

酸奶和純牛奶哪個比較好

酸奶和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳來源。酸奶喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

酸奶和純牛奶主要區別如下：

1、熱量

酸奶比牛奶熱量稍高，因爲酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量爲240千卡／100克，全脂無糖酸奶190千卡／100克。

2、口感不同

純牛奶基本上除了牛奶本身存在的微甜的味道之外，就沒有什麼其他特殊的味道了，而酸牛奶的味道又酸又甜，更加有層次感，這也是大部分人喜歡和酸奶的主要原因。

3、成分

純牛奶主要是由生牛乳經過消毒、殺菌等步驟獲得的，其中含有的物質和生牛乳中差不多，尤其是鈣元素的含量很多，酸牛奶主要是通過純牛奶發酵得來的，因此營養物質和牛奶差不多，而在發酵的過程中又產生了不少的乳腺菌，而乳酸菌可以促進腸胃的蠕動，促進食物的消化和吸收。

以上內容參考：人民網-養生保健：牛奶PK酸奶 究竟喝哪個更健康

酸奶好還是純奶好

酸奶和純奶都是我們生活中常見的兩種飲品，那麼酸奶喝牛奶哪個比較好呢，酸奶可以完全替代牛奶嗎，接下來就讓我們一起來探討這個問題，歡迎大家閱讀。

1酸奶和牛奶相比，有哪些優點?

答：酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌發酵劑。酸奶不僅保存了牛奶中所有的營養成分，而且因爲發酵，其中營養素更容易被人體消化吸收，因此它在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶更爲優越。

2酸奶是不是也有補鈣效果?

答：乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養物質，所以，酸奶仍有補鈣的效果。事實上，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因爲乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收，另外，酸奶中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，也可促進鈣吸收。

3喝牛奶腹瀉，能喝酸奶嗎?

答：牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“兇手”。在酸奶發酵過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，減少了“乳糖不耐”的問題乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹瀉的人也能喝酸奶。

4酸奶越酸，營養越好嗎?

答：酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。製作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌佔優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。

5果粒酸奶營養價值更好?

答：市面上果粒酸奶的很多果粒成分來自於添加果醬。而果醬經過高溫煮制，已經不能和新鮮水果的營養價值相媲美。即便是真果粒，由於酸奶的`保質期是21天，放了三個星期的果粒，營養價值也會打折扣，濃郁的香味可能來自水果香精。

1酸奶中的增稠劑對人體有害嗎?

答：酸奶裏面大部分都有增稠劑，增稠劑品種很多，包括改性澱粉、果膠、黃原膠、食用明膠等，它們不能被人體消化吸收，屬於不可溶性膳食纖維，不僅無毒無害，不會引起“血液黏稠”，還有利於延緩餐後的血糖、血脂上升速度，是有利於預防慢性病的有益成分。增稠劑的安全性一般來說都非常高，所以在很多食品中都沒有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合《食品添加劑使用標準》。

2酸奶放冰箱後出現淡黃色的水，還能喝?

答：這些淡黃色的水是“乳清”，製作奶酪時，佔牛奶蛋白質80%的酪蛋白會形成凝凍或凝塊，而其餘少量蛋白質會隨着乳清流出來。製作酸奶時如果不加增稠劑，放一段時間後，也會析出一些乳清，這樣的酸奶可放心喝，乳清蛋白粉產品等食品中所添加的乳清蛋白，就是從這種液體當中提取的。

1每天喝多少酸奶合適呢?

答：營養學會推薦牛奶每日300克，折算一下大概是一次性紙杯1杯，加上1小盒酸奶(約100克)。建議成年人喝酸奶別超400克，除非是孕婦、乳母或發育期青少年。原則上牛奶和酸奶可等量替換，對於青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最爲理想。

2什麼時候喝酸奶比較好?

答：時間不限。胃酸過多的避免飯前喝空腹喝酸奶促進排便，便祕者適合，腹瀉者則不適合其他人飯前飯後都可以喝。但不要在吃完很豐盛的晚餐後再來一大瓶酸奶，因爲這樣額外增加了能量的攝入。若要晚飯後喝酸奶，就要相應減少晚餐，否則會引發肥胖。

3酸奶能放微波爐里加熱嗎?

答：最好不宜加熱，溫度過高會殺死裏面的活菌，但是如果腸胃接受不了冷飲，可以將酸奶用微波爐加熱，但需要注意的是選擇中檔火力，半分鐘左右就可以加熱到常溫(25℃)。加熱時間過長或者火力過大，除了繼續殺死乳酸菌，還會使得酸奶變得稀薄，口感變差。加熱後的酸奶應儘快飲用，以免長時間放置變質。

純牛奶和酸牛奶哪個營養價值更高？更有益於身體健康？

純牛奶有助於睡眠,牛奶裏脂肪含量一般在3.1%,這點脂肪不會胖的.

另外晚上最好不要喝酸奶,因爲酸奶裏都含有糖,喝了容易變胖!

喝酸牛奶還容易引起蛀牙,喝純牛奶,純牛奶裏的營養多.鮮奶和酸奶的蛋白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大，二者可以相互替代。

二者區別是：

酸牛奶的蛋白質和脂肪更易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，這些有機酸有效地降低了腸道的酸鹼度，從而可以有效地抑制腸道內有害病菌的繁殖。

酸奶可使腸道內的有益細菌增加，維持腸道菌羣的平衡。酸奶還可以促進唾液和胃液的分泌，增進食慾，增強腸胃消化功能，治療青少年便祕、消化不良等症。

溫馨提示：酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，對一些胃怕涼的人來說喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些，不太適合胖人和正在減肥的人喝。嬰兒腸胃發育不健全，也不適合喝酸奶，最好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物質易腐蝕牙齒，飲後更要注意漱口。

純牛奶與酸奶哪個更好

乳製品是營養價值非常好的食物，純牛奶和酸奶是我們平時喝得最多的乳製品。那麼酸奶和牛奶哪個更有營養呢？

酸奶是一種乳製品。因爲甜味和美味的味道，你一直是一個健康的飲料，每個人都很受歡迎，很多人都會抓住它。他們會習慣和喝一杯酸奶。雖然酸奶常常喝酒，但很多人都沒有酸奶和純牛奶之間的區別，我不知道如何喝牛奶。

酸奶是最常見的乳製品之一。與純牛奶相比，酸奶的蛋白質含量略低，基本上保留了牛奶的大部分營養價值。

酸奶由牛奶或回收的牛奶發酵製成，因此蛋白質和脂肪含量沒有顯着差異。在發酵過

程中，乳汁中的乳糖分解成半乳糖和乳酸，更容易吸收。對於那些乳糖浸沒的人，飲用酸奶更合適。

酸奶的最大特徵是含有乳酸菌，這是對人體健康有益的細菌，並提高腸道菌羣比，促進腸道運動。然而，市場上存在常溫酸奶，並且保存時間相對較長。這種酸奶通過了高溫滅菌，沒有活性乳酸。

其他維生素和礦物質，純牛奶和酸奶不是很大。

值得注意的是，由於更多的乳酸，酸奶更酸性，以及如何稱呼酸奶。在市場上銷售的酸奶增加了大量的糖，以改善味道。無馬達無酸奶的碳水化合物基本上低於5％，糖加入的酸奶碳水化合物含量通常爲10〜18％，並且該部分加入另外的糖中。額外的添加糖對身體沒有任何好處，表明比飲用糖酸奶更好。如果你覺得太酸，你可以剪掉一些水果，做水果酸奶，健康和美味。

至於何時喝牛奶酸奶，根據自己的習慣。不論是喝牛奶或酸奶，長時間都有助於健康。

希望我的回答能幫助到你。