舌尖上的中國3之廈門沙茶燜牛肉怎麼做

工具/材料

沙茶醬，牛肉，洋蔥，

操作方法

沙茶醬適量，取於碗中備用。

洋蔥洗淨，切成塊，裝盤備用。

新鮮牛肉洗淨，切片備用。

牛肉中加澱粉，老抽，豆瓣醬，鹽，生薑，白酒，花椒適量，攪拌均勻。

鍋中加油，油8分熱時加入拌好的牛肉，翻炒5分鐘。

然後我們加入洋蔥，翻炒1分鐘，加沙茶醬，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，放鹽，味精，起鍋。