青島美食有什麼

青島美食主要有燒烤、海涼粉、排骨米飯、鮁魚餃子、三鮮鍋貼、甜沫、青島大包、醬豬蹄、肉沫海蔘、油爆海螺。

燒烤:

燒烤很多地方都有，但是青島是一個海濱城市，這裏的海鮮燒烤是一絕，青島這個啤酒聖地，燒烤絕對是最佳伴侶。青島人愛吃的烤串品種很多，如豬肉串、魷魚串、小蝦串，還有各種各樣的茄子、豆角、土豆之類的蔬菜串，種類很多，其中當屬色香味美的魷魚串最受歡迎。

海涼粉:

海涼粉是青島的名小吃之一，“青島涼粉”是以青島獨有的一種海底凍菜熬製而成，營養價值高，四季皆可食用。常被青島人在夏天時做下酒菜，消暑又美味。這是山東地區纔有的一種美味的小吃，非常有特色。

排骨米飯:

青島是排骨米飯的發源地，所以也是很吸引人的美味，距今已有80多年歷史了。如今排骨米飯全國各地都有，家喻戶曉。此菜並不複雜，重要在於排骨熬燉仍保持特有鮮香味，做到肉不脫骨，入口即掉的特點;且米飯香而不膩，既美味又補鈣。

鮁魚餃子:

餃子是北方人很喜歡的美食，其餡料更是品種繁多。在青島鮁魚餃子就是當地的一大特色。鮁魚每年春季洄游至青島近海，肉嫩鮮美，成爲青島人必嘗之物。將鮁魚片下魚肉切成小塊，放入適量的調配料，包成餃子。煮出來的餃子晶瑩剔透。口感鮮嫩純正、香而不膩，令人回味無窮。

三鮮鍋貼:

三鮮鍋貼的“皮子”結得好壞，代表了師傅製作三鮮鍋貼的功力，“皮子”結得好的，吃到嘴裏又香又不油膩纔是三鮮鍋貼中的上品。價格一般約30元/斤。特別注意的是，真正的好鍋貼進盤時應該是倒着放的。

甜沫:

甜沫其實是鹹的，一種以小米麪爲主熬煮的鹹粥，也叫“五香甜沫”。選用新鮮上好小米浸泡後磨成小米糊，熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料。一碗熱氣騰騰的甜沫香氣撲鼻，就着蔥花油餅或燒餅果子，喝到嘴裏順入肚中，周身舒坦。

青島大包:

青島大包是青島特色小吃之一，皮薄味美，鮮嫩可口，非常著名，現在在山東，青島大包已經是非常具有代表性的美食了，被評爲“山東省名小吃”、“中華名小吃”。作爲一個響噹噹的招牌，不少人去青島都會去品嚐一下。

醬豬蹄:

醬豬蹄是我國的傳統菜餚，滿漢全席中的一道名菜。傳入山東後，吸收了當地的飲食特色，發展成青島當地有名的小吃。醬豬蹄具有豬蹄骨肉分離，恰到好處，肉軟爛又有嚼頭，香而不膩的特點。

肉沫海蔘:

肉沫海蔘是青島傳統名菜，這道菜有肉末的香味，同時也有海蔘的鮮味，可以說是相當好吃。海蔘因其性溫補，足勝人蔘而被列爲海八珍之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海蔘的鮮美。肉沫海蔘澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。

油爆海螺:

海螺是青島的特產之一，魯菜中有不少以海螺爲原料的菜品，這道知名的油爆海螺便是其中之一。海螺肉質鮮嫩，細膩可口，以此爲主料，這道油爆海螺鮮而不膩、嫩滑酥軟，非常具有青島特色的美味。這道菜曾被評爲山東省首屆魯菜大獎賽優秀菜和青島十大代表菜之一。