瀋陽有什麼美食

瀋陽美食主要有李連貴燻肉大餅、老邊餃子、冷麪、鍋包肉、瀋陽回頭、白肉血腸、大拉皮、殺豬菜、老山記海城餡餅、馬家燒麥。

李連貴燻肉大餅:

李連貴燻肉是一種色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩的美食，大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離，吃的時候，配上內醬、蔥絲，再喝上一碗小米綠豆大棗粥十分愜意。燻肉大餅在瀋陽家喻戶曉，其燻肉用10餘種中藥煮肉，皮肉剔透、肥而不膩，大餅則用煮肉的湯油加麪粉、調料製成軟酥，外酥裏軟。

老邊餃子:

老邊餃子是瀋陽著名的特色小吃，於清道光年間傳入瀋陽，從創制至今約有160多年歷史。老邊餃子選料講究，製作精細、造型別致、口味鮮醇。中國著名藝術大師侯寶林品嚐過老邊餃子後，對其稱讚不已，席間餘興未盡，揮毫寫了八個大字：“邊家餃子，天下第一。”

冷麪:

冷麪是一道朝鮮族風味的特色麪食，冷麪主料爲蕎麥和澱粉，製作時將兩種材料按比例用開水燙制，加入適量鹼煮熟後放在涼水中過涼，再放上各種時蔬配以狗肉，澆上香辣的蒜醬，十分美味。西塔大冷麪是當地很有名氣的餐廳，這裏的冷麪味道廣受食客追捧，到了瀋陽不妨品嚐一下。

鍋包肉:

鍋包肉是道很經典的東北菜。傳統的做法是將豬裏脊肉切片醃製入味，裹上面衣下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌勾芡即可。成菜色澤金黃，與放番茄醬等糖醋汁的鍋包肉相比，更香酥可口。

瀋陽回頭:

瀋陽回頭相傳是由一金姓人創制於清朝光緒年間，做法是將麪粉揉成團，用手將其按扁、擀平、抽薄、上餡，最後摺疊成長方形，再把兩頭包緊製作而成。其爲瀋陽當地的清真小吃，色澤金黃，口味鮮香，備受食客歡迎。

白肉血腸:

白肉血腸被稱爲東北兩寶，源於滿族薩滿的祭典，都要殺一頭閹後的公豬作貢品。白肉就是用清水煮大塊的豬五花肉，血腸則取豬腸灌上豬血，兩者一起煮熟。白肉肥而不膩、血腸口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感極佳。

大拉皮:

經典東北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分簡單，將木薯澱粉爲主的大拉皮煮熟，泡水放涼後切絲，加配菜胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜，香醋，鹽和香油等調味便可吃，勁柔爽口，簡單味美。

殺豬菜:

黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜，起初這個起源於東北農村的吃法，把剛殺好的豬肉斬成大塊，加水放鹽，然後邊煮邊往裏面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。出來後就是一盤盤鄉情濃郁的美味。

老山記海城餡餅:

老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃，餡餅製作時用溫水和麪，選豬、牛肉爲鴛鴦餡，再取香料十餘種煮制。內裏的蔬菜餡，隨季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海蔘、大蝦、乾貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。

馬家燒麥:

馬燒麥原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制於1796年。製作時用開水燙麪，大米粉作撲粉，選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡鬆、醇香等特點。