菠菜泥鰍豆腐湯的做法

工具/材料

材料：菠菜 泥鰍 豆腐 姜 料酒 香麻油 鹽 雞精

操作方法

將泥鰍殺好後，清洗乾淨；放入盆裏，加入少量的料酒和鹽，加水淹沒、浸泡半小時，再搓洗乾淨；

取十株菠菜，將菠菜洗淨，切成3cm的小段；

取一小塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切成細絲狀，備用；

開火，加入少量的香麻油，待油溫熱後，將泥鰍放入鍋裏煎；

一直煎到泥鰍顏色變白再變黃；煎好後，將鍋裏的油全部倒出；

加入適量的水，少量料酒，將鍋裏的汁水燒開；

將豆腐切成1cm的小方塊，下入鍋裏，一起煮開；

將菠菜下入鍋裏，加入適量的鹽和雞精，煮熟即可出鍋，非常美味哦！