上湯菠菜的做法

上湯菠菜怎麼做好吃:

食材：

皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣、菠菜200克、鹽2克、食用油5克、雞精3克。

上湯菠菜的做法：

1、鹹鴨蛋切丁，皮蛋切丁，火腿腸切丁；

2、鍋中水燒開，加幾滴油，再下入菠菜汆水30秒，撈出；

3、鍋中燒熱加適量油，倒入蒜末炒香，再將鹹鴨蛋、皮蛋和火腿腸倒入鍋中略炒、倒入沒過食材的開水，加蓋煮10分鐘；

4、將湯汁淋到菠菜上，盛出即可。

小貼士：

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，還有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症。