流心芝麻餡湯圓怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.71W
主食材:糯米粉 200克,溫水(40℃) 160克。
配料:熟芝麻 50克,豬油 50克,糖 50克。
步驟1:將熟芝麻,糖裝進料理機裏;
打成粉狀即可;
加入豬油;
帶上手套揉成團;
分成8克一個的餡,放冰箱冷凍備用;
糯米粉加入溫水揉成團;
分出50克麪糰,放鍋裏煮至漂起,加入到剩下的麪糰裏;
繼續揉均勻,揉至可以拉長有延展性即可;
取一塊25克的麪皮,中間挖個洞,中間包入凍好的餡料;
封口搓圓即可;
鍋裏水燒開;
放入湯圓,煮開後加一次冷水,煮至浮出水面即可出鍋了。