芝麻蔥花面包怎麼做好吃
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主食材:高筋麪粉200克,酵母粉3克,奶粉10克,細砂糖15克。
配料:鹽3克,雞蛋20克,清水100克,色拉油15克。
步驟1:準備食材。
步驟2:攪拌桶中放入高筋麪粉、細砂糖、鹽、奶粉。酵母粉用少許水化開倒入麪粉中,然後加入蛋液、色拉油。加入清水。
步驟3:先手動攪拌成絮狀。然後啓動揉麪程序,將麪糰揉至能拉出透明不易破的薄膜。
步驟4:將麪糰重新揉圓
步驟5:發酵至兩倍大小。
步驟6:酵好的麪糰取出,輕按排氣。然後分割成6等份,滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
步驟7:鬆弛麪糰的時候,來準備蔥花餡,小蔥清洗乾淨瀝乾水分,切成蔥花放入碗中,加入蛋液、油、鹽、胡椒粉,攪拌均勻備用。
步驟8:鬆弛好的麪糰刷一層蛋液。粘上白芝麻。做好之後擺放到烤盤裏。
步驟9:用擀麪杖從麪糰中心壓入底部。中間填入蔥花餡料。二次發酵。
步驟10:烤箱預熱完成以後,將烤盤放入烤箱中,選擇“上下烤”模式,設置溫度180度,時間15分鐘。烤製表面金黃就可以了。