蒜香醬茼蒿的做法
來源:趣味百科館 2.31W
主食材:茼蒿300克,蒜50克,醬2勺。
配料:鹽2克。
步驟1:茼蒿清洗乾淨。茼蒿建議買的時候挑杆細一點的,這樣比較嫩,口感好。菜葉記得摘乾淨~
步驟2:茼蒿切成段,如果懶的話可以不切,就是成品看起來會有點亂~自己家吃就無所謂啦!
步驟3:蒜剝好切成末,可以選擇用小工具切,但是量太少了,我覺得不夠刷工具麻煩的,所以手動切蒜~
步驟4:蒜末放入清水中泡一會,泡水可以有效的清除粘液,一會炒蒜的時候就不會粘鍋,也不易炒糊啦
步驟5:鍋中加入油,倒入控幹水的蒜末,可能帶點水但是沒關係,加進去不停翻炒,直到出現蒜香味進行下一步
步驟6:倒入自己喜歡的黃豆醬,這波不打廣告,因爲每個人口味不同,我就喜歡吃帶點甜味的醬,炒出來甜絲絲的
步驟7:醬翻炒均勻出現醬香後,加入茼蒿翻炒。一開始可能會有點不太好炒,炒一會青菜出汁了,就好炒多了
步驟8:加入鹽和雞粉,這步根據個人喜好添加,因爲醬本身就鹹~翻炒幾下之後就可以出鍋啦。