香炒蠶蛹-高蛋白特色菜怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.6W
主食材：蠶蛹500克。
配料：鹽適量，蠔油適量，小蔥3棵。
步驟1:
新鮮的蠶蛹，冷水下鍋，放入適量的鹽，用水煮十分鐘左右撈出瀝水。
步驟2:
鍋中放入適量的油，下入蠶蛹，來回的翻炒，注意崩油。
步驟3:
翻炒至有點粘鍋和粘勺背時，將蠶蛹盛出備用。
步驟4:
把鍋洗淨後再倒入適量的油，將之前盛出的蠶蛹二次回鍋繼續翻炒。
步驟5:
一直翻炒至慢慢出現沙沙聲。
步驟6:
炒至很明顯的聽到清脆的沙沙聲，並且，蟬蛹表皮輕微開裂，就差不多了快好了，也可以嘗一下 覺得表皮酥脆程度夠了就行
步驟7:
放入蠔油調味提鮮
步驟8:
加入一把蔥段增色提香
步驟9:
可以連皮帶肉一起吃的香炒蠶蛹就出鍋咯
