蛋香菠菜怎麼做好吃

主食材：菠菜350克。

配料：食鹽適量，花生油適量，枸杞適量，香油少許，味精適量，青椒1個，熟雞蛋白1個，清湯適量。

枸杞用開水泡開，熟雞蛋白、青椒切丁備用。

菠菜洗淨，切斷，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出。炒鍋放油燒熱，放下菠菜、鹽、味精翻炒，盛出待用。

炒鍋放油燒熱，下蒜末炒香，放入雞蛋丁、枸杞、青椒翻炒，加入清湯燒開。用水澱粉勾薄欠，淋上香油，澆在菠菜上即可。