菠菜拌粉絲怎麼做好吃

主食材：菠菜4株，粉絲1小把。

配料：蒜3瓣，鹽適量，生抽2勺，香油2滴，菜籽油2滴，朝天椒適量，幹辣椒末適量，花椒末適量，白醋5滴。

粉絲兩頭剪斷，像我圖中直接放進去是不對的，切勿模仿。下進冷水鍋煮開後，繼續煮2分鐘左右，粉絲熟了馬上撈出

撈起來的粉絲立刻放進冷水中，水不能有熱度，所以一般都會換幾次水才能讓粉絲涼透，這樣可以防止粉絲成一團，根根分明。

將菠菜洗淨，一刀兩斷，一截莖，一截葉。冷水鍋中滴入2滴植物油，水開後加入菠菜莖，迅速焯燙後撈起，放入冷水中，像粉絲那樣涼透

菠菜葉也像莖那樣迅速焯燙、立刻放涼水涼透。

粉絲和菠菜放入一個大容器裏面，加入香油、蒜末、雞精、鹽、花椒粉、幹辣椒末、朝天椒段、和幾滴白醋、少許生抽，拌勻後靜置10分鐘，期間再攪拌一次，就可以開吃！