菠菜拌豆皮怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.02W
主食材：菠菜300克，豆皮100克。
配料：胡蘿蔔1/2根，大蒜6瓣，紅辣椒5個，白芝麻適量，花椒20粒，香醋20克，醬油8克，鹽3克，花生油適量。
步驟1:豆皮沖洗乾淨後切絲，開一鍋水將豆皮燙1分鐘後撈出控水
步驟2:
胡蘿蔔去皮切絲，放入熱水中焯燙半分鐘撈出控水
步驟3:菠菜擇好、洗淨切寸段，入湯鍋焯水後攥幹水分備用
步驟4:
大蒜薄皮切成末，幹辣椒洗淨擦乾水分剪成段
步驟5:將處理好的豆皮、胡蘿蔔絲、菠菜放入大的料理盆中，將蒜末、辣椒段放到最上面
步驟6:
平底鍋內放多一點的花生油，下花椒小火煸出香味後揀出，然後轉中火將花生油燒至冒煙後關火
步驟7:將燒熱的花椒油趁熱澆在蒜末、辣椒段上
步驟8:
調入鹽、醬油、香醋和適量的白芝麻，拌勻後即可食用
