生鏽的鐵鍋有害嗎

鐵鍋鏽對身體有害嗎

生鏽的鐵鍋清洗乾淨後再用是沒有危害的。如果沒有清洗乾淨長期使用生鏽的鐵鍋做飯，肯定會對健康造成危害，鐵鏽的主要成分是四氧化三鐵不容易被人體吸收，如果攝入量大，會導致肝臟排毒負擔加重，所以鐵罐生鏽了必須要清洗乾淨再用。南京之後不會讓身體有負擔，鐵鍋是特別容易生鏽的，所以平時要給鐵鍋做好保養。每次做完飯炒完菜都要把鍋洗乾淨晾乾水分就不會生鏽。

鍋裏面儘量不要成過夜的食物，如果有剩菜可以把剩菜稱在碗裏面把鍋洗乾淨兩根，這樣過就不容易生鏽。尤其是一些酸性比較嚴重的食物，特別容易讓過氧化出現生鏽的現象，所以鍋裏面儘量不要成過夜的食物。尤其是湯類的食物在鍋裏面存一晚上，第2天吃的時候也會有鐵鏽味。不僅會影響菜的味道和口感，而且菜吃起來也是不健康的。

如果體格生鏽了，儘量不要用洗滌劑清洗，洗滌劑一般都是鹼性的，越洗越容易生鏽，可以用適量醋擦洗鐵鏽擦掉之後沖洗乾淨，然後放在火上燒乾再塗抹上適量食用油把鍋滋潤一下，這樣就不容易生鏽，如果家裏面有豬，肥肉或者是肉皮，把鍋燒熱以後，把肥肉或者肉皮放在鍋裏面，用勺子摁住擦拭鍋體，尤其是生鏽的地方，多擦一些藥油，能夠滋潤到結果的每一個地方，這樣用着就不容易再生鏽。

在購買鐵鍋的時候，也是需要注意挑選質量好一些的鐵鍋，通常鑄造的鐵鍋基本上就算平時吃油比較少，也很不容易生鏽。但一些質量不好的鐵鍋炒菜少或者經常煮東西，就特別容易生鏽，所以儘量挑選，質量好一些的。質量好加厚，鍋底的鐵鍋炒菜味道也比普通鐵鍋好。購買的時候從分量上就能明顯的感覺到，質量好的鍋拿起來分量是特別沉的。