火雞麪醬料怎麼做

糯米粉里加入開水和麪，然後做成餅狀，煮熟撈出，留煮糕水。放在銅盆中，放至溫熱，然後打到出現水泡。煮糕水放涼後，加入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。將發酵的糕水，篩好，重新煮，然後冷卻，放入盆中。加入辣椒粉調勻 ，最後撒些豆豉粉拌勻即可。

火雞麪醬料怎麼做:

食材：

糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯

火雞面蘸料的做法：

1、糯米粉裏面加入開水開始和麪，然後做成餅狀，中間穿孔後，煮熟撈出，留煮糕水；

2、放在銅盆中放至溫熱，然後打到出現水泡，如果覺得太硬，可以加入適量煮糕水，打成糊狀；

3、煮糕水，放涼後，加入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵;；

4、將發酵的糕水，篩好，重新煮，然後冷卻，放入盆中；

5、加入辣椒粉充分調勻 ，最後撒些豆豉粉，攪拌均勻即可。

小貼士：

麥芽酵母勾芡的水一定要提前製作，調製的時候在麥芽酵母粉裏面倒入4杯水，用的時候用最上層的水。