老碗麪醬料配方怎麼做

老碗麪醬料配方

材料：五花肉500g，六必居甜麪醬1袋，六必居幹黃醬2袋，蔥薑蒜10g，八角5g，五香粉10g，料酒10g，花生油50g，

做法步驟：

1、把五花肉切成小丁，蔥薑蒜切碎備用，幹黃醬用水泄開與甜麪醬充分攪拌；

2、油鍋燒熱，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，並且加入料酒去腥，加入五香粉提味；

3、等待五花肉六分熟，呈金黃色，加入一半的蔥薑蒜，加入泄好的醬，繼續煸炒；

4、煸炒兩分鐘以後，加入水用小夥慢燉，三十分鐘左右。

因有傳統的中國特色，習主席曾在釣魚臺國賓館養源齋設家宴款待連戰、其中有道biangbiang大老碗麪，引起廣泛的稱讚。 大老碗天下一絕、大、重、厚、笨的大老碗，外表看起來愣頭愣腦，可骨子裏也飽含着樸實憨厚，簡約，凝重大氣與深沉，大老碗一眼看上去先要驚歎一聲，哇，這麼大的碗，碗大人的度量就大，包容自然就大，大老碗麪採用傳統工藝製作，綠色健康的食材，醬汁色澤金黃、醬香濃郁、滑潤爽口、柔韌勁道，吃起來味道香辣濃郁，誘人食慾，正所謂碗比頭大面比肉香。