捲心菜雞蛋炒年糕的做法
來源：趣味百科館 2.01W
主食材：年糕1根，捲心菜半顆，雞蛋2個。
配料：剁辣椒1勺。
步驟1:
年糕洗淨切成薄片，捲心菜洗淨切成細絲，而雞蛋磕入碗中；
步驟2:
雞蛋液中調入小半勺鹽、1勺料酒、少許醋，攪打出濃密氣泡；
步驟3:
鍋內放入適量清水，調入適量鹽，煮沸後放入年糕片，煮至浮起後撈出；
步驟4:
熱鍋熱油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固後裝出；
步驟5:
再次起鍋，熱鍋熱油，倒入捲心菜，翻炒至變色；
步驟6:
倒入年糕和剁辣椒，翻炒均勻；
步驟7:
然後調入1勺生抽、1勺老抽翻拌均勻；
步驟8:
最後倒入雞蛋碎，翻拌均勻即可出鍋；
