舌尖上的中國之水盆羊肉怎麼做

工具/材料

羊肉，木耳，蘿蔔，蔥薑蒜，鹽，八角，桂皮，紅辣椒，花椒

操作方法

將一整塊新鮮羊肉洗淨，裝盤備用。

鍋中加水，放入八角，桂皮，幹辣椒，花椒，煮開後加如整塊羊肉，熬煮40分鐘左右。

然後我們將羊肉撈起來，瀝乾水後切成片。

木耳泡漲。

胡蘿蔔切片，裝盤備用。

將木耳與胡蘿蔔放入油鍋中翻炒1分鐘，加蒜苗翻炒。

向鍋中加入煮羊肉的湯，煮開，加羊肉片，再煮3分鐘左右，加蔥，鹽，起鍋。開吃。