漬菜粉怎麼做

材料：酸菜300克、粉絲1卷、五花肉80克、米椒2個、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量、雞粉適量。

做法：

1、酸菜清水洗淨，瀝乾水分，粉絲清水中浸泡。

2、五花肉切片，蔥薑蒜，米椒改刀，鍋中燒油下蔥姜爆香。

3、下五花肉片翻炒，炒出油加米椒，加酸菜翻炒均勻。

4、加花椒粉，生抽，一小碗水稍燉，加粉絲翻炒均勻。

5、加鹽，雞粉調味，加加蒜末翻炒均勻即可。

擴展知識：

東北氣候，冬季寒長，百物不長，東北酸菜，就是人們爲了豐富冬季飲食，用白菜醃漬而成。酸菜有多種吃法，而漬菜粉，就是其中流傳較廣的一種做法。漬菜粉，又名酸菜粉，把酸菜絲，土豆粉條，豬肉絲三者，用大火烹製而成，色澤明黃閃亮，口味獨特香濃，深受東北人們的喜愛，是冬季裏，餐桌上少不了的一道家常菜餚。