黎麥米如何煮

黎麥米煮法，準備材料：藜麥50克、大米250克、清水適量。藜麥提前半小時浸泡。將大米和藜麥淘洗乾淨，放到脫糖電飯煲的小箅子上。加入清水，高出大米1釐米。選擇煮飯功能，煮22分鐘即可。

黎麥米是大米的一種，同時也屬於藜科藜屬植物，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗，植株大小受環境及遺傳因素影響較大，可分枝，也可不分。原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、祕魯等中高海拔山區，具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長範圍約爲海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度爲海拔3000-4000米的高原或山地地區。

藜麥米是藜麥的種子，是一種穀物，需要經過研磨、加工以後才能得到。藜麥的種子主要有白、黑、紅幾種顏色，營養成分相差不大。白色藜麥易烹煮，味道也相對清淡一些；黑色藜麥味道會濃郁一些，烹調時間長，口感偏硬；紅色藜麥則介於兩者之間。