茡薺是什麼

茡薺是俗稱的馬蹄，在有些地區也叫雪梨。茡薺的食用方法：1、將茡薺表皮泥土洗淨，再將皮削掉，鮮食即可；2、茡薺洗淨，削皮，切塊，放入鍋中，加入雞肉，蒜、辣椒、料酒、鹽、雞精，翻炒8~10分鐘即可；3、茡薺洗淨，削皮，放入鍋中，加入梨、冰糖、銀耳、枸杞、水，煮15~20分鐘即可。

關於茡薺：

茡薺是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，無毛，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15釐米。

小穗圓柱狀，長2-4釐米，直徑約3毫米，蒼白微綠色。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不爲海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。

荸薺的生長環境：

荸薺性喜溫暖溼潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫爲15-20℃，分櫱分株最適溫爲25-30℃，而在生長後期，縮短光照時數（宜少於13小時）能促進球莖形成，較低溫度（20-25℃）也有利於球莖膨大。土壤則以土層淺薄，pH6-7的砂質壤土或腐殖質壤土爲宜。