鱷魚肉做法

鱷魚肉做法有很多，常見的做法有啤酒紅燒鱷魚肉，花旗參鱷魚湯等。

一、啤酒紅燒鱷魚肉

材料：鱷魚肉1斤，姜足量，蒜3顆切粒，蔥1把切粒，花椒5、6粒，八角3粒，陳皮3根，豆瓣3筷子，幹辣椒4根切小段，啤酒1罐，白糖冰糖足量

製作步驟：

1、鱷魚肉用水和足量薑片，料酒焯至少20分鐘以上。

2、姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香，下鱷魚肉同炒。

3、下豆瓣，白糖，冰糖炒勻炒香，倒入啤酒一罐，醋少許。

4、小火收到汁水較少，下蔥花起鍋。

二、花旗參鱷魚湯

材料：鱷魚骨1塊，龍骨半斤，花旗參，枸杞

製作步驟：

1、新鮮鱷魚骨一塊、龍骨半斤，一起焯水後洗淨。

2、加花旗參、枸杞適量，一起煲兩三小時即成。

鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因爲鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。