酸奶布丁怎麼做

酸奶布丁的做法：

原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠、糖。

製作方法：

1、把魚膠和清水混和，基本上魚膠和水的比例爲100g魚膠：2500g水。

2、等泡開後上鍋隔水加熱。

3、因爲魚膠有點腥味，所以需要放酒。溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。

4、把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

5、然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，最好控制在微溫的溫度。

6、然後把酸奶倒在大容器中。

7、酸奶和魚膠混和（酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大，酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻）

8、然後找個容器裝起來，用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時就可以。

拓展資料：

布丁的由來

布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，現今以蛋、麪粉與牛奶爲材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱爲“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麪粉爲材料來製作。