新鮮艾草怎麼吃

新鮮艾草可用來做餅，將艾葉打成漿汁，和糯米混合在一起，揉成餅，上鍋蒸熟後就可食用。做出來的艾葉餅艾香濃郁，艾葉的苦味少，吃後齒頰留香。也可用來煮湯，將其清洗乾淨後和老母雞燉在一起，煮爛後加入適量的食鹽和味精就行。還可用來包餃子，將豬肉，生薑，食鹽，調料等攪拌均勻，做成餡料。

新鮮的艾草怎麼吃

新鮮的艾草可以做艾草餅：

食材：艾草100克、雞蛋1個、麪粉150克。

輔料：油2克、椒鹽3克、五香粉1克。

具體步驟：

1、艾草反覆洗淨後放入鍋內焯燙撈出，有鹼的可放入鹼一起煮可保持艾草的顏色翠綠。

2、艾草過涼後擠幹水分切碎放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽和五香粉。

3、加入麪粉，麪粉過篩一下不容易打團。

4、加入適量水攪拌成麪糊，舀起來能連成一條線即可。

5、鍋內熱油，倒入麪糊攤薄，小火慢煎。

6、一面煎好後翻面煎至熟透即可。

7、成品圖：

擴展資料：

每100克艾草中含3.6克膳食纖維、27微克維生素a、86.4微克視黃醇、677毫克鉀、137毫克鈣、54毫克鎂、7.7毫克鐵、0.84毫克錳、0.78毫克鋅、0.28毫克銅和60毫克磷，具有一定的營養價值。同時，艾草具有的奇特芳香還能驅蚊蠅和淨化空氣。

食用艾草的好處有：

1、止癢：用艾草煎湯外洗患處，能有效治疥蘚和止癢。

2、減肥：用艾葉做成卷並用火點燃靠近人體關元穴和豐隆穴薰，長期堅持能有效的減肥。

參考資料：

人民網-隨處可見的“艾草”究竟有何用？瞭解它才知道它珍貴

新鮮艾草怎麼吃 新鮮艾草如何吃

艾草做法：

1、食材：新鮮艾草適量，糯米粉200g，粘米粉100g，白糖適量，芝麻適量，花生米適量，食用油適量。

2、選取新鮮的艾草嫩葉，洗淨後，水燒開灼10-20秒左右去澀味，撈起備用。

3、灼水後的艾葉放到攪拌機，加入適量水打碎，打成糊狀，加入兩勺白糖。

4、糯米粉、粘米粉放入大盆中，並將打碎的艾葉漿倒出放到大盆和到一起，成型。

5、揉成團後分切成小塊，捏成圓扁的形狀，加入白糖、芝麻和花生米做餡料。

6、放入餡後捏成圓形，蒸熟出鍋即可。