新鮮的蓮子怎麼吃法

新鮮蓮子有多鍾吃法，既可以生吃，還可以做各種粥，蓮子粥、大棗蓮子粥、蓮子綠豆湯，剩餘的蓮子芯可以用來泡茶喝。

新鮮蓮子

粳米、紅棗、綠豆

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、生吃

先把外皮剝下，只留裏面白色的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。

2、蓮子粥

準備蓮子50克和粳米100克，把蓮子與粳米一同清洗乾淨並下鍋煮，煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。

3、大棗蓮子粥

蓮子30克、大棗適量（5-10）個、粳米60克，把蓮子、大棗、粳米、清洗乾淨，一同下鍋煮，煮到蓮子爛糊的時候放幾粒冰糖，然後關火，晾涼就可以吃。

4、蓮子心泡茶

新鮮的蓮子心要先曬乾，蓮子心曬乾後可以泡茶喝。

5、綠豆蓮子湯

蓮子50克、綠豆150克和冰糖適量，蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛，將去芯蓮子，綠豆一起清洗乾淨，加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時候，開鍋，再放些冰糖進去即可。

總結:

新鮮蓮子有多鍾吃法，既可以生吃，還可以做各種粥，蓮子粥、大棗蓮子粥、蓮子綠豆湯，剩餘的蓮子芯可以用來泡茶喝。注意如若蓮子芯有蟲子的，就不要用。