新鮮的蓮蓬可以吃嗎不

新鮮蓮蓬是可以直接生吃的。生吃蓮蓬中含有的營養物質是可以直接被人體利用吸收的。蓮蓬可以生吃，而且新鮮的蓮蓬食用口感清甜脆爽，有着消暑下火的作用。但需要注意的是，新鮮的蓮蓬最好是當天採摘當天就吃，因爲新鮮的蓮蓬在經過一段時間之後食用，在口感上就會出現變化，變得生澀難吃。新鮮的蓮蓬雖然好吃，但也不要多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。

1、直接生吃：

蓮蓬可以直接吃，但是一般指吃蓮蓬都是吃裏面的蓮子吧。把新鮮的蓮蓬剝開，取出裏面的蓮子可以直接吃。或者也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩。採摘下來的新鮮蓮蓬，是一種常見的夏令零食。

2、煮粥：

將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一併煮上半個小時，食用後有治療失眠多夢、腸胃不好等症狀。

3、鮮蓮子炒蝦仁：

鮮蝦滑嫩，蓮子清香，真是一道夏日的清涼菜呢

4、蓮子芯泡茶：

鮮蓮子好吃，蓮心味苦，取來用之泡茶喝實在是不錯之選

5、冰糖銀耳蓮子羹：

這款美味堪稱美容養顏聖品，今日已是立秋，我們的皮膚也越來越乾燥，需要經常“滋潤”。美麗由內而外，多爲自己來碗潤膚養顏的糖水吧。

6、煲湯：

蓮子可以跟很多食材搭配來煲湯，當然，蓮子可以新鮮的，也可以是曬乾的，在廣東，蓮子是比較喜歡用來煲湯或煮粥的食材

蓮蓬中的營養價值含量極爲豐富，在平時生活中可以直接將蓮蓬去皮生吃，也可以將準備好的蓮蓬去皮後當做食材烹飪。經常食用蓮子可以明目，起到預防近視的作用，對眼睛非常好。生吃蓮蓬還可以促進牙齒骨骼發育。新鮮的蓮蓬中含有豐富的磷和鈣，而牙齦和骨骼的發育離不開這兩種元素，所以，生吃蓮蓬有利於促進牙齒骨骼發育。

新鮮的蓮蓬生吃還可以預防貧血，蓮蓬在生吃過程中，還可以滿足人體對鐵的需要，增強人體的造血能力，預防貧血有很大的好處。

1、要挑個大的蓮蓬子。

2、剝去綠色的外皮。

3、再撕去白肉外表的一層薄膜。

4、再沿着蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。

5、小芽可以泡茶喝，挺清火的。